Roštilj akcija je ovdje! Svakogodišnja akcija odnosno sezona roštilja već je stigla! U ovo doba godine uživamo u mnogim večernjim obrocima vani samo zato što želimo u potpunosti iskoristiti duge dane i tople noći. To znači roštilj akcija je glavna tema. To je zaista omiljeni oblik ljetne zabave. Donosimo vam nekoliko savjeta kako bi vaša roštilj akcija bila savršena.

Roštilj akcija: Zagrijte meso

Izvadite meso iz frižidera i ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. Ključ savršenog odreska je kuhanje na visokoj temperaturi kratko vrijeme. Što je hladniji odrezak kad padne na roštilj, duže će potrajati. I što više vremena troši na toplinu, to je čvršće. U idealnom slučaju želite da unutrašnjost mesa bude malo hladna kad udari na roštilj. To vam pomaže da postignete savršen srednje pečen odrezak.

Roštilj akcija: Meso začinite

Velikim, gustim odrescima potrebno je puno začina, stoga ih obavezno prekrijte solju, paprom i bilo kojim začinom prije roštiljanja. Dobro pravilo kućnih kuhara je da solite meso dvostruko više nego što mislite da je potrebno.

Roštilj akcija: Očistite rešetku roštilja

Čisti roštilj omogućit će roštiljanje bez lijepljenja. Uložite u dobru četku za roštilj i na početku svake sesije kuhanja, nakon što ste prethodno zagrijali roštilj, četkom dobro očistite da biste uklonili ostatke s prethodne sesije. Nakon pranja rešetke, umočeni papirnati ručnik umočite u malo ulja i pomoću kvačica ravnomjerno obrišite ulje preko rešetke.

Roštilj akcija: Ne miči i ne ubadaj

Neka vaš odrezak razvije zapečenu koricu na roštilju prije nego što ga pomaknete ili okrenete. Ako pokušate podići meso prije nego što bude spremno, ono će se zalijepiti na rešetku. Prilikom provjere ako je gotov, oduprite se nagonu da ga probušite. Sokovi će iscuriti što meso čini suhim i manje ukusnim. Koristite lopaticu ili gumice za pomicanje i prevrtanje hrane.